mil hojas de mango y kiwi

INGREDIENTES:

1.mango

2.kiwis

1.lamina de hojaldre

nata para montar

azúcar.

PREPARACIÓN:

coger la lamina de masa de hojaldre y cortarlo en triángulos,y a continuación hornear los según lo que nos indique el fabricante,la cuestión es que no queden muy dorados.

pelamos las frutas y las cortamos en laminas.

Luego ponemos la nata en una montadora y la montamos con un poco de azúcar y la reservamos en el frigorífico.

a continuación para los pelos de caramelo, ponemos bastan te azúcar en un cacito como 300g según la cantidad que quieras hacer,y dejamos fundir que se vaya haciendo el caramelo cuando veas que ya esta fundido el el azúcar y se ha convertido en caramelo, cogemos papel de periódico y lo colocamos en el suelo después cogemos un cucharón metálico y lo engrasamos con aceite de girasol, lo ponemos de forma que sobresalga el mango engrasado fuera de la encimera y quede centrado con el papel de periódico del suelo.

a continuación cogemos el caramelo ha un caliente y con una curara sopera vamos enfriando el caramelo alzando la cuchara de forma que vaya haciendo un hilo fino, así repetimos la operación asta que veamos que el hilo de caramelo esta mas espeso entonces se trata de ir echando hilos encima del cucharón engrasado haciendo zigzags ya vereis que llega al suelo por eso lo del papel de periodico.

cuando ya tengais vastantes hilos cortar rapidamente y darles la forma deseada y reservar.

para finalizar cortar los triangulos de hojaldre por la mitad rellenar de nata y las frutas y para terminar colocamos los pelos de caramelo.

ya vereys como una cosa tan simple impresiona mucho a la gente espero que os guste.